パティシエの戸谷尚弘氏がフランスで修行後、２０１５年６月にメゾンダーニ をオープン。こちらのお店では、フランス・バスク地方の伝統的な焼き菓子が食べられます。

特に、ガトーバスクが看板メニューで、焼き立てのガトーバスクを求め連日お客さんが絶えない話題のお店です。

メゾンダーニの外観とアクセス

白金高輪駅４出口から徒歩３分。

白と黒を基調としたシンプル な外観。

目立った看板もなく、店名は入り口の壁上のスペースに控えめに記されているだけ。

メゾンダーニ 焼き立ての焼き菓子とケーキ

店内に入ると焼き立ての焼き菓子の香ばしい匂い！

平日の１１時訪問、焼き菓子が次から次に並べられています。戸谷シェフ自ら、焼き菓子を並べていました。

焼きたてのガトーバスク！

ガトーバスクは人気商品ですぐに売れてしまうので、１日何回も焼き上げています。そのため、焼き立てを食べられることが多いんです。

生ケーキの種類も多く、キラキラ輝く彩り豊かなケーキが並んでいます。

３席のイートインスペースで生ケーキとアイスコーヒー

店内はこじんまりとしていますが、イートインスペースが３席レジの奥にあります。

ドリンクメニュー

イートインスペースの真正面はガラス戸になっていて、キッチンを眺めることができます。

本日はイートイン利用。生ケーキとドリンクを選んで、先に支払いを済ませイートイン席へ。ちょうど戸谷シェフがガトーバスクを成型していて、じーっと見入ってしまい何度か目が合い、その度にお辞儀をしてくれました。

バスク語でバスク地方と書かれた飾り絵。バスク地方って美食の街なんですよね。一度行ってみたいなぁ。

アイスコーヒーは嬉しいことに、豆から挽いて淹れてくれていました。ドリンクまで抜かりなし。

ブロンドチョコレートを使用したムースに、香り豊かなコーヒーのガナッシュ、ガトーショコラの生地を合わせたプラリネ風味のクッキーで仕上げました。

白くツヤっとしたドゥルセを選びました。

ムース、ガナッシュ、ガトーショコラが層になっています。ホワイトチョコレートのようなムースは、フワッと滑らかで甘く溶けていきます。

コーヒーガナッシュとガトーショコラがビターで濃厚。そして、やっぱり焼き菓子が得意のメゾンダーニ 。土台のプラリネクッキーが秀逸。

私がイートインでケーキを楽しんでいる間も、次から次にお客さんが訪れ、焼き菓子や生ケーキがどんどん売れていました。

メゾンダーニ のスペシャリテ　ガトーバスクの実食

ガトーバスクとはフランスのバスク地方で食べられている伝統菓子。

厚めのクッキー生地に、カスタードクリームやチェリーのジャムを挟んで焼き上げたシンプルなお菓子です。メゾンダーニはその本場のガトーバスクの味が食べられる貴重なお店。

各４５０円（税別）

帰りにガトーバスクとガトーバスク オウ ショコラを購入。小さいかな？と思ったけど手のひらサイズで重量感あり。ガトーバスクは常温で日持ち３日間です。

１日目は焼き立て当日でサクサクホロホロ感、２・３日目は馴染んでしっとりとした食感を味わえるそうです。

ガトーバスク

黒さくらんぼのジャムが入ったガトーバスク。まず、バターの香りが芳醇！

フランス産のバター使用で、バターがリッチに香るザクザクっとした食感。口に入れるとホロホロ解けるアーモンド入りのクッキー生地がおいしい〜。

ジャムは酸味があり引き締まる感じで、いい塩梅。

ガトーバスク オウ ショコラ

こちらはチョコレートとアーモンド風味の生地。チョコレートクリームが滑らかで濃厚。甘さは控えめで大人の味。

コーヒーと一緒に食べたけど、すっごく合います！どちらも止まらない。

そして、半分は翌日食べてみたんですが生地がしっとり。生地とジャムが馴染んでいてまた違った美味しさを味わえました。焼き立ての食感を好む方は、オーブントースターで温めるとザクザクの食感になりますよ！

メゾンダーニ は急な手土産にもぴったり

メゾンダーニはパティスリーでは珍しく朝７：００からオープンしています。そんな朝早くから開いてる所って中々ないですよね。

そのため、急に手土産が必要になった時などは重宝するのではと思います。また当日購入し、焼き立てを手土産で持っていけるのもいいですね！

小包装の焼き菓子も販売されており、そちらは日持ちが長いものもありますよ。

メゾンダーニ の周辺情報

白金高輪駅周辺は、パティスリーや人気ベーグル店の密集地。メゾンダーニ の目の前には、人気ベーグル専門店のマルイチベーグル。

メゾンダーニ の隣は、ひき肉少年

https://www.ponnta.net/2018-10-15-221705/

数分歩いた所にはメゾンダー二系列店のガスタ！

https://www.ponnta.net/2018-12-19-132946/

他にもエッグセレント、パッション ドゥ ローズと人気店ばかりが集まっています。

どのお店も一度は訪れてほしいお店なので、合わせて訪問してみてはいかがでしょうか。

まとめ

メゾンダーニ はフランス バスク地方の伝統菓子が食べられる都内で貴重なお店。

本場のレシピに沿ったメゾンダーニ の本格的なガトーバスクは、バターの香りとザクザク・ホロホロ感が美味しい絶品の焼き菓子。焼き立て本来の食感から、１・２日置いたガトーバスクは食感の変化を楽しめ、どちらも味わってほしいです。

また、焼き菓子だけではなく生ケーキも本格的でオススメですよ。

お店情報

メゾンダーニ （MAISON D’AHNI）

営業時間　７：００〜１９：００

定休日　火曜日

公式HP　メゾンダーニ

投稿 【東京・白金高輪】メゾン ダーニ白金（MAISON D’AHNI)バスク地方の伝統的な焼き菓子が絶品のパティスリー は 珈琲を飲みたい猫 に最初に表示されました。

今日ご紹介するお店は、白金高輪に２０１８年７月オープンした話題のバスクチーズ専門店「GAZTA（ガスタ）」です！ずっと気になっていたんですがやっと訪問。

美味しいものに溢れるスペインのバスク地方で人気のバル「ラ・ヴィーニャ」。

そんなラ・ヴィーニャで愛されている絶品のバスクチーズケーキが日本初上陸！ということで話題沸騰なのです。

猫イズム

ラ・ヴァーニャのレシピを伝授された日本人パティシエが作るバスクチーズケーキが食べられる唯一のお店がガスタなんだ。

バスクチーズケーキとは？

こんがり焼き色のついたバスクチーズケーキ

スペイン、バスクのバル「ラ・ヴィーニャ」で生まれたバスクチーズケーキ。

バル発祥ということでお酒にも合う濃厚なチーズケーキです。

中は滑らかしっとり濃厚で、外側はしっかりオーブンで焼くので見た感じは焦げすぎなのでは？と思うほどこんがり。スフレやレア、ベイクドとも違う新しい食感のケーキです。

GAZTA（ガスタ）へのアクセスと外観

白金高輪駅４出口より徒歩２分、公園の目の前にあります。

シンプルな外観で一見するとケーキ屋さんには見えない。このお店の中にバスクチーズケーキがずらりと並んでいます。

白金高輪駅の周辺と言うと、ガスタの姉妹店メゾン ダーニ、ベーグルの超有名店マルイチベーグル、ジャンル不明なひき肉ご飯ひき肉少年など有名店が集結している場所です。

 GAZTA（ガスタ）店内の様子　バスクチーズだけの販売

ガスタではバスクチーズケーキのみの販売。

ずらりと並んだバスクチーズケーキは圧巻！おいしそ〜！！甘い香ばしい匂いがします。

こんがり焼かれた表面が特徴のバスクチーズケーキ。

特別なレシピなだけあって中々のお値段なんです。

８㎝の１人用バスクチーズケーキ

小さいサイズも台にずらりと並んでいます。

右側のバスクチーズケーキに刺しているのは、オーガニックのメイプルシロップなんだそう。以前見たときは確かありませんでした。

メイプルシロップを付けるとプラス１００円になります。

猫イズム

どちらのサイズも材料・レシピは変わらないけど、大きいサイズはより中央部がトロっとクリーミィでオススメなんだって！

焦げ目も大きいサイズの方がしっかりついていますね。

クリスマスの期間はクリスマス仕様のバスクチーズケーキが購入できるみたい。

私はバスクチーズケーキ１人用を２つ購入、１つはメープルシロップ付きにしました。

バスクチーズケーキの賞味期限、日持ちはどのくらい？

冷蔵庫保存で３日間、日持ちします。

原材料が、ナチュラルチーズ、生クリーム、砂糖、卵、小麦粉のみで作っているそうです。シンプルな材料なので日持ち期間は短いですが３日間もつのは嬉しいですね。

 GAZTA（ガスタ）バスクチーズの食べ方

このようなオシャレなボックスに保冷剤と一緒に入れてくれます。

自転車のかごに入れガタゴト走りましたが、しっかりした生地なので崩れていません。

お一人さま用は、手の平サイズで見た目は小さく見えますが、持ってみると重量感がすごい、ずっしり！１個を２人で分けて食べても十分だと思います。

お勧めのお召し上がり方

心地よい優しい口当たりに焼き上げています。必ず冷蔵庫で保存してください。お召し上がりの直前に冷蔵庫から出し、１０分程度常温に戻してからお召し上がりください。チーズの風味と心地よい食感がより一層堪能できます。

お店のパンフレットより引用

冷蔵庫から出し食べたいのを我慢し１０分待ちました。

半分にカットするときめ細かいぎっしり詰まった生地。中央部分はより滑らか。

カットした半分はメイプルシロップをかけ、もう半分はそのままいただきました。

１口食べると、外側の香ばしい部分が少し苦味がありカラメルのようになっていて、中央部はしっとり滑らかでチーズが濃厚。

ひゃ〜！美味しい。

カラメルをかけると、しっとりした生地がジュワッとなり悶えるおいしさ。甘すぎるかなと思いましたが、甘さは強くないケーキなのでメープルシロップがとても合います。

猫イズム

ん〜！これは特別感ある。お土産にも絶対喜ばれるね！

GAZTA（ガスタ）のバスクチーズは通販でお取り寄せ購入ができます

２０１９年２月５日よりGAZTA（ガスタ）のオンラインショップが開設されていました。これは嬉しいニュース！

バスクチーズケーキ（１５㎝）のみ冷蔵配送。

営業日（月曜定休）のみ午前１０時から数量限定で販売しています。すぐに売り切れになっている事が多いため、午前中にチェックした方が良さそう。賞味期限は店頭で販売しているものと違い配送日より７日間持つそうです。こちらから→https://ec.gazta.jp/

まとめ

バスクチーズケーキの発祥地と言われているスペインのラ・ヴィーニャの特別なレシピで作ったバスクチーズケーキを食べらるのは日本でGAZTA（ガスタ）だけ。

バスクチーズケーキはほろ苦さと、しっとり濃厚なチーズケーキが合わさった今までにない絶品のスイーツ。高級感があり大切な人へのお土産にもぴったりだと思います。

https://www.ponnta.net/beltz/

GAZTA（ガスタ）営業時間・定休日

GAZTA（ガスタ）

地図

GAZTA（ガスタ）近くのおすすめスポットはこちら▼ 

https://www.ponnta.net/2019-02-21-185120/

https://www.ponnta.net/2018-10-15-221705/

投稿 【GAZTA（ガスタ）/白金高輪】話題のバスクチーズケーキが日本初上陸！ は 珈琲を飲みたい猫 に最初に表示されました。

白金高輪の周辺って気軽にランチができる所が少ないと思います。駅周辺はチェーン店は多いですが中々行きたいお店が見つからない。

そんな時にオススメするのがオリジナリティー溢れた個性的なランチが食べられる「ひき肉少年」です！

インパクトのあるネーミング「ひき肉少年」

今日のランチは白金高輪にある「ひき肉少年」！

仕事の移動中にお店の前をよく通っていたのですが、謎の店名とお客さんがよく並んでいたので気になっていました。そして今回初訪問！

白金高輪駅４番出口から徒歩３分です。オープンの５分前に到着したためクローズの看板。

１１：３０になりオープン！一番乗り〜

看板メニューがひき肉ライス。ひき肉ライスにはたっぷりの挽き肉が使われていてボリュームあるランチが食べられますよ！

お！この小太りなイラストがひき肉少年？！

こちらの店主が少年の頃願っていた「たくさんの挽き肉を食べたい！！」という夢を叶えたのがこのお店なんだそうです。笑

ひき肉少年のメニューと注文方法

引用元：HP

猫イズム

塊り肉がドカンと乗った「ちょいワルオヤジのペポーゾ」は有名なヤザワミートが厳選した黒毛和牛スネ肉を使用しているよ！

ひき肉ライス＋少年の夢（ゆで卵・チーズ・トマト）トッピングに決定！

こちらの注文は店内に券売機があり購入する仕組みとなっています。

ちなみにテイクアウトもできます。

購入したチケットを店員さんに渡すとご飯の量を聞かれます。小盛り、普通、大盛りが選択でき大盛りも無料です。

またパクチーが入っているので苦手な方は抜いてもらいましょう。私はもちろんありで！

ひき肉少年の店内の様子

店内はカウンターのみで６席。清潔でシンプルな店内です。

店員さんは２名で割と距離感近いです。

こだわり食材の説明書きがあります。ひき肉ライスにはガーリック、シナモン、ジンジャー、唐辛子など使っているそうです。

少年も一言。しっかりした少年だ。

化学調味料使用していないんですね〜。お米は青森県産「まっしぐら」を使用しているとのこと。

ひき肉ライスはカレーでもない、麻婆豆腐でもないオリジナリティ溢れる食べ物

メインの前にスープ。このスープ、鶏の出汁がしっかり出てておかわりしたくなるくらい美味しい。

そして・・・

どん！！

きました！ボリュームすごい〜！

ご飯は小盛りにしたんだけどモリモリ盛られてます。色が鮮やかですね！

パクチー、トマト、ゆで卵、チーズ

チーズがたっぷり！少しずつ溶けてきていて美味しそう！

このトマトの下にはひき肉の塊がゴロゴロ入っていました！これが少年の夢？！

猫イズム

挽き肉は大・中・小と挽き方を変えて混ぜているそう！

ひと口パクリ！ひき肉の量がすごいです。あんかけがトロっとしていてスパイシーでクセになる味。

ご飯もチキンライスっぽいんだけど独特の香りと風味がある初めての味。

店員さんにダメ元でどうやって作ったのか聞いてみるとトマトジュースとオリーブ油、クミンシード、生姜で炊き上げたそうです。

躊躇なくレシピ教えてくれます。笑

卓上に置いてある無料のトッピング「特製にんにくタレ」と「春巻きの皮フライ」

店員さんに「特製にんにくタレはご飯に、春巻きの皮フライは具材の方にかけると美味しいですよ〜！！」と教えてもらいました。

大きめに崩された春巻きの皮、ザクザクしていて美味しそう。

特製にんにくタレは午後も仕事のため断念。大きめカットのニンニクにアンチョビが入ってるそうで絶対おいしいでしょ〜コレ。食べたい。

こんな感じでトッピング！混ぜ混ぜしてザクザク、お肉ジューシィでさらに美味しくなりました！

食感を楽しみながら夢中で食べているとあっという間に完食！！

ごちそうさまでした〜！

帰り際

店員さん「また来ることありますか？」

私「来る可能性大です」

店員さん「次は唐揚げも食べてください！自信あるんで！ムネ肉使っているんですが甘みがあって大人気なんですよ〜」

と教えてくれました。また寄ろう。次回は唐揚げだ！

店の外にあるガチャガチャ。１００円でひき肉ライスの写真付きのバッヂなど入ってます。当たりはサービスチケット。

訪問時はトライしてみてください。

ひき肉少年の営業時間と定休日

ひき肉少年

ひき肉少年のすぐ近くのお店はこちら▼

https://www.ponnta.net/2019-02-21-185120/

https://www.ponnta.net/2018-12-19-132946/

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